1 Testa
2 Collo
3-4-5 Ala
6 Petto

7 Coscia
8 Sovracoscia
9 Zampe
10 Codrione


Codrione

 Descrizione
Il codrione (che sta per codarione, accrescitivo di coda), o codione, è la parte inferiore della colonna vertebrale degli uccelli che nel pollo sostiene la coda con l'uropigio.
Cottura
Il Codrione o boccone del prete è adatto alle cotture umide