Gorgonzola

Descrizione
Il gorgonzola è un formaggio erborinato a pasta cruda prodotto in Italia dal latte intero di vacca. Si presta a varie preparazioni in cucina, soprattutto nei risotti, ma è ottimo anche come formaggio da tavola. Esiste in più varianti tra cui dolce, piccante e con mascarpone.
Stagionatura
2 mesi per il tipo dolce ed oltre 3 mesi per il tipo piccante
Provenienza
Lombardia e Piemonte