Feta

Descrizione
La Feta o il Feta greco è un formaggio tipico della cucina greca, a base di latte di pecora o latte di capra o misto, è per i greci come per noi il parmigiano ed è il prodotto alimentare greco più esportato.  È un formaggio bianco da tavola senza crosta conservato in salamoia. Il latte di capra non supera mai il 20% del peso totale. La pasta bianco candida è abbastanza consistente e friabile, leggermente granulosa e presenta piccoli distacchi e anfrattuosità; il sapore è acidulo, sapido, l'aroma intenso e gustoso che si presta a tante preparazioni.
Stagionatura
45 giorni
Provenienza
Grecia